Hard Blow para a brigada de Paul Bugeet. Se Charlie já se classificou para o quarto -finalizações de Top Chef Graças aos seus dois favoritos pelos inspetores do Guia Michelin, Esteban foi eliminado nesta quarta -feira, 28 de maio, após o décimo episódio. No entanto, o chefe colombiano não merecia durante a noite. Oposto a Quentin em um teste de eliminação expressa, o ano de 28 anos propôs o seu “Plato mais bonito“, Como seu chefe da brigada apontou quando ele saiu.”Desapontado“, O jovem apenas se aproxima dessa experiência, quando nos confiou à entrevista.
Esteban (Top Chef 2025): “Foi o terceiro ano que me foi oferecido“”
Télé-loisirs : Por que você está participando Top Chef Este ano?
Esteban : É uma experiência que muitos cozinheiros sonham e que é tão intenso que você sai muito mais forte e sábio.
Você já foi contatado por produção?
Sim, foi o terceiro ano que me foi oferecido. Eu já havia passado pelas peças fundidas duas vezes, mas não havia sido levado.
Você pediu conselhos de ex -candidatos?
Eu sei muito, mas não perguntei nada, porque acho que é uma experiência bastante pessoal. E era provável que me estressasse comparando -me.
Esteban retorna ao teste eliminatório que ele perdeu Top Chef : “É uma chance de ter feito isso na frente de Quentin“”
Você foi a única brigada completa no início do episódio. Qual era o seu estado de espírito?
Fiquei muito feliz e orgulhoso por a Brigada Paul Pavinget ser a única na íntegra quase nas quartas de final. Provou que seu treinamento era bom. Especialmente porque não houve competição entre Charlie e eu. Desde o início, minha ambição era ser amiga de todos e tentar ajudar. Nem sempre é visto no show. Mas eu ensinei Charles a abrir um coco no teste de Pierre Gagnaire (Episódio 8, nota do editor)assim como eu dei a Quentin Trout, porque havia apenas uma na despensa. Esta é a minha visão de cozinhar e vida em geral, se eu puder ajudar alguém, farei isso.
Durante o primeiro teste da noite, você não teve críticas negativas. Você pensou aí?
Com o feedback, todos pensaram que eu iria ganhar. Lá, eu acreditava muito nele!
Que estado de espírito você é para o teste eliminatório?
Após a falha no segundo teste, foi necessário se preparar para estar em um sólido estado de espírito para o teste eliminatório. Mas para mim, é uma chance de ter feito isso na frente de Quentin, que é o favorito e que eu aprecio e respeita enormemente. Desde o início da competição, eu disse que a única pessoa contra quem eu não queria fazer um teste eliminatório era Quentin. E honestamente, não estávamos bem no início do teste. Não me arrependo porque peguei meu melhor prato, como disse Paul Bawet.
Isso não é um pouco frustrante?
Não necessariamente, não vejo assim. Digo a mim mesmo que melhorei meu nível e consegui me adaptar à competição.
Esteban retorna à sua eliminação de Top Chef 2025 :: “Houve alívio”
O que você sente no momento da sua eliminação?
Obviamente, fiquei triste. Mas, Eu também estava mental e fisicamente cansado. Três meses antes, eu havia aberto o castelo de Theil. Eu também tinha acabado de terminar um relacionamento de cinco anos com alguém. Minha jornada terminou lá porque tinha que ser assim. Houve alívio. E pensei muito sobre minha mãe e aqueles que me apoiaram para que eu possa chegar lá. É isso que é lindo, quando é difícil, estamos em reconhecimento.
Você foi capaz de conversar com Paul Bairet?
Não, não tivemos tempo. Espero que possamos fazer isso mais tarde.
O que você aprendeu graças a Top Chef ?
Que não preciso fazer as pessoas rirem para que possam me aceitar a princípio. As palavras de Paul Bugeet e Glenn Viel também me ajudaram a mudar minha visão sobre minha identidade culinária. Top Chef Eu me ensinei que você tinha que sonhar na vida e que não era necessário pedir limites mentais.
Você se arrepende da competição?
Em retrospectiva, eu estaria mais concentrado desde o início da cozinha do que na personalidade.
Esteban evoca os chefes de Brigadas escondidas : “Eles estavam cientes de nossa jornada em Top Chef “
Você parece muito surpreso quando é anunciado Brigadas escondidas. Você não acreditou?
Mas de jeito nenhum! Honestamente, Eu estava vazio, não tinha energia. Quando minha amiga Marie falou comigo, pensei que era uma piada. Ela faz design gráfico, não sabe nada sobre a cozinha. E lá, ela me contou sobre Eric Fréchon e Fabien Ferré, eu não entendi.
Como você reagiu descobrindo Grégoire e Ilane?
Grégoire, isso não me surpreendeu. Ilane, eu não o conhecia, me perguntei quem era e de onde ele veio. Mas eu disse a mim mesma que, se estivesse lá, era para alguma coisa.
Você pensou em voltar à competição?
Encontrei um teste de chefe que eu respeito muito, mas cuja culinária não fala comigo. Além disso, minha ideia não conseguiu até o final, tive que mudar meu prato no meio do teste tão logicamente que não passei. (Ele ri.) E então, cheguei a uma final onde Grégoire estava presente por quatro episódios e Ilane, em setembro. O que fazer para que Eric Fréchon e Fabien Ferré tenham deixado de lado o candidato que eles conhecem por mais tempo? Especialmente porque eles estavam cientes de nossa jornada no show. Houve um discurso em Top Chefque quebrou minha cabeça um pouco : Foi dito que era necessário me canalizar. Vejo que o discurso passou porque Fabien Ferré me disse que eu tinha um perfil incrível, mas que tinha que me canalizar.
Como você vive sua eliminação final?
Lá, eu sopro! (Ele ri.) O tiroteio de Brigadas escondidas foi o dia seguinte à minha eliminação de Top Chef.
Você conseguiu conversar com os dois chefes?
Sim, discutimos um pouco. Eles me deram um bom conselho, encorajaram e me tranquilizaram, me dizendo que isso não estava acontecendo com nada. Eles me desejaram o melhor.
Quais são seus próximos projetos?
Atualmente, estou em residência em Datsha, em Paris e no chefe executivo da AM da Theil Château, em Corrèze. Eu luto entre os dois: de quarta a sábado, estou em Paris e de domingo a terça -feira no castelo. Faço quatro mãos com Steven às quartas -feiras 28 e quinta -feira, 29 de maio no meu restaurante parisiense. Então será com Charlie em 10 de junho. No início de julho, tentarei fazer algo com Grégoire. E eu gostaria de organizar um Top Chef All-Stars No castelo após as férias de agosto. Eu gostaria de fazer dois a três datas com Steven, Quentin, Filipina, Charles, Charlie … faríamos um menu com oito pratos com um prato cada.
