Carta de Genebra
A vinha costeira, nas fronteiras de Vaud do lago Genebra, produz chassel suntuosos. Por quatro séculos, essa variedade de uva branca brilhou em solos de xisto e calcário. Eles dão um buquê discreto e uma boca mais mineral que floral, com brilho quase imperceptível. No entanto, essas qualidades não são suficientes para reduzir a amargura dos criadores de vinho suíços, que crescem na mesma taxa que as vendas diminuem. O consumo de vinho na Confederação caiu 8 % em 2024 e até 16 % para os vinhos suíços.
A Suíça não é exceção à tendência global. O consumo mundial de vinhos diminuiu 3,3 % no ano passado, atingindo 214 milhões de hectolitros, seu nível mais baixo desde 1961. Segundo o Escritório Federal de Agricultura em Berna, a participação de mercado do vinho suíço perdeu quase 4 pontos em um único ano, passando de 38,9 % para 35,5 %. E a tendência deve continuar: como em outros lugares da Europa, o consumo de vinho entra em colapso, principalmente entre os jovens.
Os sinais do Times, o Grupo Schenk, a maior moradia do país, enviaram uma carta no final de junho aos seus fornecedores de Vaudois e Genebra, anunciando que não poderia se envolver na administração completa do 2025 na colheita do AOC. “Reservamo -nos a possibilidade de rebaixar uma parte do vinho do campo e do vinho de mesa e não oferecemos nenhuma garantia de sua avaliação”escreve o grupo com sede em Rolle, na costa de Vaud. Embora os estoques de pessoas não vendidas se acumulem, ainda não falamos na Suíça de lágrimas maciças de CEPs, como já é o caso, por exemplo, no Bordeaux e no sudoeste, duas regiões obedecidas por sua superprodução.
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