Dietas vegetarianas e veganas podem contribuir para uma boa saúde, desde que você garanta que ela seja a ingestão de nutrientes essenciais. Esta é, em essência, a conclusão de Relatório de especialista coletivo relacionado aos efeitos na saúde do vegetariano (excluindo a carne animal, mas consumindo produtos lácteos ou ovos) e vegano (sem comida animal) publicados, quinta -feira, março, pela Agência Nacional de Alimentos, Meio Ambiente e Trabalho (Anses).
Vindo de um carro da agência, este trabalho visa elaborar o inventário de conhecimento sobre esses suprimentos e oferecer referências nutricionais claras para as populações em questão, entre 2 % e 3 % da população francesa, segundo pesquisas. A proporção é, no entanto, maior entre os jovens e parte da população planeja adotar um desses regimes, por saúde, razões ambientais ou em prol do bem -estar animal.
“O que queríamos ver foi o efeito no tempo das dietas vegetarianas e veganas”explica Perrine Nadaud, assistente do chefe da unidade de avaliação de risco ligada à nutrição e coordenadora de especialização. Para isso, dezenas de especialistas identificaram vários milhares de artigos em periódicos científicos com um comitê de leitura, dos quais mantiveram apenas a avaliação mais robusta: aqueles baseados nas maiores coortes epidemiológicas e cujas características podem ser transpostas para a população francesa.
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