Mais calor e concentração de CO2 O arroz está aumentando em arsênico inorgânico, de acordo com um novo estudo. Assim, torna -se mais tóxico e pode até ser a causa de doenças fatais.
O aquecimento global transforma o arroz, de acordo com um estudo internacional realizado pela Universidade ColumbiaColumbia e publicado em A saúde planetária de Lancet. Uma atmosfera mais quente e rica em dióxido de carbono (CO2), que caracteriza nosso clima atual, aumenta a taxa dearsênicoarsênico Inorgânico (uma forma natural de arsênico presente nas águas subterrâneas) no arroz. E então engolindo isso moléculamoléculaatravés do arroz que consumimos, não é trivial. Esta molécula é tóxica e causa muitos problemas de saúde, como doenças cardiovascularesdoenças cardiovascularesde diabetesdiabetes e alguns CâncerCâncer.
CO2 e calor transformam os pisos
Vários campos de arroz foram estudados no delta do rio Yangtze na China por 10 anos. Os cientistas perceberam que é a associação desses dois fatores – o aumento da temperatura e o aumento do dióxido de carbono – que transforma a composição do arroz. Na verdade, são os pisos que passam pela maior transformação (no nível químico e microbiano) e isso afeta o arroz. A China não é o único país em questão: Bangladesh, Índia, Indonésia, Mianmar, Filipinas e Vietnã também.
Se nosso programasprogramas de estufaestufa Continue aumentando na mesma taxa até 2050, com temperaturas a taxa de arsênico contida no arroz realmente se tornará perigosa. É no Vietnã, assim como na Indonésia, que os níveis de arsênico serão os mais fortes do arroz. O risco de câncer de pulmõespulmõespele e bexigabexiga será então multiplicado, assim como o risco de problemas de desenvolvimento de cérebrocérebro em crianças.
O que fazer para evitar um cenário de desastre? Além de reduzir nossas emissões de gases de efeito estufa, os cientistas recomendam a produção de variedades de arroz que tendem a acumular arsênico.
