O consumo significativo de açúcar é um fator de risco bem conhecido do tipo 2. Diabetes. O que sabemos menos é que nem todas as fontes de açúcar são iguais. Quais são os mais prejudiciais? Um estudo em grande escala traz a resposta pela primeira vez.
É uma meta-análise de 29 estudos realizados de um total de 500.000 pessoas que a afirmam: de acordo com a forma em que você consome açúcar, não terá o mesmo impacto no seu risco de diabetes tipo 2.
Em 2023, em seu estudo publicado em Nutrientesos pesquisadores identificaram claramente uma ligação entre o consumo total de açúcar e o aumento do risco de diabetes, mas os cálculos mostraram que esse relacionamento estava intimamente ligado à massa corporal voluntária (IMC) e, portanto, que foi mais o efeito do açúcar no sobrepeso que estava em questão.
Desta vez, os autores procuraram descobrir quais links existem entre o consumo de diferentes alimentos e bebidas açucaradas e o risco de diabetes, mas levando em consideração o IMC e o estilo de vida.
Sucos de frutas e refrigerantes apontados
Primeira surpresa: consumo de açúcar com alimentos sólidosólido está associado a um menor risco de diabetes, o que sugere que o açúcar não é, por si só, saúde. Segunda surpresa: cada dose de 350 ml de refrigerante (o equivalente a uma lata contendo 39 g de açúcar) aumenta o risco de diabetes em 25 % e cada vidro de 250 ml de suco de frutas (23,3 g de açúcar) aumenta em 5 %. Isso significa que, se, por exemplo, seu risco de diabetes for 10 %, beber um refrigerante por dia passará para 12,5 %… e 20 %se você beber quatro!
Esses resultados, publicados em Avanços na nutriçãomostre que o impacto do açúcar no risco de diabetes varia dependendo da forma em que é consumido. Eles sugerem que não há uma relação direta e proporcional com a quantidade líquida de açúcar que esses alimentos e bebidas trazem, e especialmente que é o açúcar presente nas bebidas que apresenta mais problemas.
Fibras, gorduras e proteínas reduzem os efeitos nocivos do açúcar
“” Este é o primeiro estudo que estabelece uma relação clara entre o consumo de diferentes fontes de açúcar e o risco de diabetes tipo 2 ”explica Karen Della Corte, a principal autora do estudo. Ele destaca as razões pelas quais beber açúcar, seja de refrigerantes ou sucos de frutas, é mais problemático para a saúde do que comer.
Segundo os autores, ” As bebidas de açúcar fornecem açúcares isolados que têm um maior impacto glicêmico, enquanto outras fontes de açúcar alimentar, especialmente quando consumidas em alimentos ricos em nutrientesnutrientes como frutas inteiras, produtos lácteos ou cereaiscereais completo, pode causar uma resposta glicêmica mais lenta graças a fibras, gorduras ou proteínaproteína que eles contêm. »»
Para novas recomendações
Este estudo não significa que agora você pode se jogar sem culpa no primeiro pacotepacote Bolos que passam, mas, em vez de “adição de açúcares”, não devem ser sistematicamente condenados. A partir do momento em que o açúcar é trazido por alimentos nutricionalmente interessantes, ele apresenta significativamente menos problemas.
Os pesquisadores esperam que as autoridades integrem esses novos dados em suas recomendações. Enquanto isso, você sabe o que precisa fazer: não há mais suco de laranja da manhã ou a Coca -Cola Fresca Certa para reidratá -lo quando estiver quente!
