As galinhas seduzem com sua utilidade e seu charme rústico. Mas a tendência não é isenta de consequências. De acordo com a associação 60 milhões de consumidores, as aves domésticas podem transmitir uma infecção bacteriana potencialmente grave.
Ecológico e econômico: as galinhas são cada vez mais convidadas para os jardins franceses. Impulsionado por confinamentos e pelo desejo deautonomiaautonomia Comida, o fenômeno seduz moradores da cidade e rural. Mas essa tendência fundamental oculta um risco à saúde muitas vezes ignorado: salmonelose.
De acordo com a associação 60 milhões de consumidores, as galinhas domésticas podem transmitir as bactérias Salmonella, especialmente perigosas para as crianças mais frágeis, para os idosos.
Salmonella e galinhas domésticas
Portanto, é essencial cautela, especialmente porque não é fácil detectar uma galinha com Salmonella. Em contato direto com o animal, ou por ovos, esta bactéria causa na febre humana, vômito e diarréiadiarréia.
Nos Estados Unidos, mais de 2.600 casos relacionados às galinhas domésticas foram identificadas entre 1990 e 2014. Na França, falta dados, mas os veterinários desenham o sinosino alarme.
Levante suas galinhas com segurança
Não há dúvida de desistir de ovos frescos! O senso comum é suficiente. Você precisa lavar as mãos após qualquer contato com as galinhas ou o equipamento, evitar abraços com aves e, acima de tudo, mantê -las fora de casa.
O galinheiro deve ser limpo regularmente e protegido de roedorroedor. Crianças seniores, idosos ou imunocomprometidos devem evitar contato próximo. E, para qualquer preparação na cozinha, é aconselhável cozinhar ovos e carnes de aves a uma temperatura suficiente para remover bactérias.
